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気候・風土
村内面積の90%以上が森林に覆われた清らかな自然環境。
800〜1000m程の標高が昼夜の寒暖差を生み、農産物の質を高める。 -
名水・湧き水
平成20年6月「平成の名水百選」に認定された湧水。
平成24年4月「全国名水サミット」開催。 -
村人
真面目で辛抱強い気質。心は素朴で温かい。自然を愛し、大切に守っている。歴史文化を継承し、祭りを楽しみ伝えている。
至仏山、武尊山、白根山に代表される二千メートル級の山々に囲まれた片品村。四季を通じ降った雪や雨は地下に浸透し、ろ過され、やがておいしい湧き水となります。豊かな自然が月日をかけて育んだ湧水群は平成20年に「平成の名水百選」に選ばれました。
名水特設サイトはこちらから-
須藤農園トマトジュース
ありそうでなかったフルーツトマトを使ったジュース!!
木で完熟したトマトのみを使用し、高糖度のトマトジュースに仕上がりました。無添加にこだわり、素材本来の味をお楽しみください。
「商品」
① フルーツゴールドギャバリッチ
② ロッソナポリタン
③ シシリアンルージュ
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片品ブリューイング
2022年4月、尾瀬の麓に位置する群馬県片品村花咲に醸造所「片品ブリューイングーKatashina Brewing -」をオープンしました。
片品を囲む山々に降った雪や雨が地下に浸透し、長い時間をかけて湧き出た水は「平成の名水百選」に認定されています。上質な水を使用した個性豊かなクラフトビールをお楽しみください。
「商品」
① モヤモヤの木径/ In the mists
② シトラスコンプレックス/ Citrus Complex
③ バレルの誘惑/ Tempting Barrels
④ 空高く青く/ In the Blue, high sky -
糀のちから 令和
尾瀬国立公園と日光国立公園の山々に囲まれ、大自然の澄んだ空気と清らかな水で育んだ片品産米100%の糀甘酒滑らかな口当たりさらりとした飲み口になっています。
甘酒は、「飲む点滴」とも言われるほど多くの栄養素が含まれています。
そのままでも、温めても美味しい糀甘酒是非飲んでみてください。
※ノンアルコール&糖類無添加 -
水道水(湧き水)
片品村は尾瀬国立公園・日光国立公園の山々に囲まれています。これらの山々に降った雨は、長い時間をかけ自然の力で濾過された良質な「湧水」となります。
全村民が生活水として使用している「水道水」は、全てがこの豊富な「湧水」(15箇所)を原水としています。
詳しくは下記HPをご覧ください。
https://oze-katashina.info/meisui/
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尾瀬のアタリメ
自家栽培したきのこを味付け乾燥し、そのまま食べられるきのこの素材菓子。
お子様のおやつや大人のおつまみにぴったりです。
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まいたけベリーマッチ( 和風・トマト )
片品産・自家栽培の香り高いまいたけを100%使用した無添加万能ソースです。
パスタはもちろん、ピザやオムレツ、お肉料理など様々なお料理にご活用いただけます。
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菊芋のたまり漬け
片品村で育てた菊芋をたまり漬けにしました。
菊芋の独自の味わいとシャキシャキ感が癖になる逸品です。 -
片品産 はらぺーにょ味噌
片品で育ったハラペーニョを味噌と和えました。
辛いもの好きにはたまらない逸品です。 -
やみつき生姜
片品村で育てたハラペーニョと国産の生姜を併せました。辛さがやみつきになる逸品です。
尾瀬の山菜
尾瀬びるのこと
ピリッとした辛味とにんにくのような香りが特徴。
栄養価が高く、疲労回復・健康増進などの効果がある山菜です。かつて山にこもる修行僧もこの山菜を食べていたことから「行者にんにく」とも呼ばれます。
春先には村内の直売所などでも見かけることができます。おひたしや天ぷらにするのもオススメですよ。
胡麻と里芋はつくっちゃダメ!?
片品村とエゴマの話
古くから片品には、武尊さまが芋がらで足を滑らせ、胡麻の殻で目を突き傷めたという言い伝えがあり、村内では今なお里芋と胡麻を育てません。
胡麻の代わりに育てられてきたのがえごま。
すった実は和え物にしたり、ぼたもちにまぶしたりと、大活躍。香ばしい香りがなんともいえません。
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えごまの葉みそ
片品産のえごまの葉を特製味噌と絡めました。
えごまの葉の香りを楽しみながら白米にのせたり、お餅にのせて焼いたり色々な場面で楽しめる逸品です。
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片品産えごまドレッシング
香りの良い片品村産えごまをクリーミーで濃厚な味わいの中にさっぱり感あるドレッシングに仕上げました。
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みゆき寿しの尾瀬びる漬
片品村特産の「行者にんにく」は、地元かたしなでは「尾瀬びる」と呼ばれています。
地元で採れた尾瀬びるを使った「みゆき寿しの尾瀬びる漬」は特製のタレに漬け込んで造った漬け物です。
保存料や着色料を一切使用せずに作った贅沢な一品です。
食べて美味しい、体に力みなぎる、片品村「みゆき寿しの尾瀬びる漬」をぜひ御賞味ください。
火を通すとやわらかくホクホクとした食感の花豆は定番の煮豆のほか、お菓子の材料として、また最近では塩味で仕上げてサラダやおかずの一品なんて調理法もあるようですよ。
村内の直売所などでも手軽に買える花豆。ぜひご家庭でもさまざまな花豆料理にチャレンジしてみてはいかがでしょう?
片品村産大白大豆は、この風土に適した在来種の大豆です。コクと甘みを含み、2005年に日本各地域の食生活を支えてきた個性的な伝統食材を発掘する「故郷に残したい食材100選」(農山村文化協会の農林補助事業)で、群馬県から三品選ばれた中のひとつとして今注文を浴びています。
古くから村の中に根付く技術と、新たに組み合わされた創意工夫。
伝統を守りながらも新たなものをつくり出す村民の創造力は片品村の財産です。